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公司介绍

蜀海(北京)投资有限公司为四川海底捞餐饮股份有限公司全资子公司。2007年,蜀海公司开始独立运作,为海底捞提供整体供应链全托管运营服务。蜀海公司依托强大的产品研发、采购、生产、品控、仓储、运输能力,是专业致力于为餐饮企业提供控制成本、高品质供应链整体解决方案的服务提供商。 与此同时,根据中国餐饮市场客户业态类型,蜀海下设3个业务服务模块。 一、海底捞业务 全国北京、上海、郑州、西安、成都、武汉、深圳7地9个,近10万平米的冷冻、冷藏、常温三温区物流储运中心,1600名专业的加工、质检、品控人员,具有国内领先的全自动蔬菜清洗、食品加工设备。食材日检制、留样制、100%菜品源头可追踪、5个定点实验室、第三方检测,确保食材的安全可追溯。全国全网平台化服务,集中化采购、集中化中央厨房处理,先进高效的SAP ERP订单管理系统、WMS库存管理系统,为海底捞全国百余家门店提供从原材料采购,到半成品加工、品控、运输、仓储等餐饮后端全托管服务,为海底捞餐饮食品安全管控、高速拓店、提高运营效率奠定坚实基础。 二、大中型餐饮连锁供应链业务 该业务模块主要立足北京、上海餐饮市场,针对大中型餐饮连锁企业提供食材采购、半成品加工、仓储运输、联合采购等供应链托管服务,目前已逐渐拥有成熟的业务操作体系及供应链服务流程。改业务模块,拥有蔬菜 、肉类 、调味品 、中餐标准化、海产品5大研发中心,专业研发团队,在菜品研发、工业化产品转换、厨政管理上具有行业领先水平。近15000个SKU的产品库基本涵盖中餐所有食材及杂货,2000余家优质的食材供应商合作伙伴,200余名具有专业的议价能力的采购人员,确保客户产品等级及价格选择的多样性。 联合招标采购平台,源头采购,更确保产品品质及价格优势。大中型餐饮连锁客户涉及中餐、地方特色餐饮、火锅、烧烤、烤鱼等多种餐饮类型。服务客户有俏江南、青年餐厅、金百万、大娘水饺、711、一麻一辣、、正一味、拿渡、乐食派、肥猫、很久以前等知名餐饮连锁企业,在菜品的品质、价格、稳定性等供应链服务等环节均得到客户的高度满意。 三、小型餐饮单体店供应链业务 通过移动互联网技术,为小型餐厅搭建安全、品类丰富、价格适中、送货及时的食材采购平台,为中小餐厅的提供更便捷、更高效的采购、分拣、配送服务。目前该业务模块月订单达12000单,月配送金额近200万,由于拥有大量的客户使用群,该业务必将拥有更大的发展空间。 企业愿景: 蜀海餐饮供应链拥有成功的经验、诚挚的服务, 聚焦餐饮供应链“采购平台、净菜加工、中央厨房、仓储物流、信息化服务”等核心业务,致力于为中国餐饮企业提供安全健康食材、规范作业标准、降低运营成本、提高经营效率的餐饮供应链服务。

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